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美國《健康》雜志公布少吃肉的十大好處

  • 發(fā)布時(shí)間2018-12-18 14:55
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1.減輕體重。2013年發(fā)表在《美國營(yíng)養和飲食學(xué)會(huì )期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示,不吃肉的人,平均身高體重指數要低于食肉者,素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低(9.4%對33.3%)。此外,即使攝取的熱量相同,吃肉少的人也更苗條。

2.不易得心血管疾病。吃太多肉和乳制品會(huì )增加血液中膽固醇的含量,而血液中膽固醇含量過(guò)高會(huì )增加人們患上心臟病的風(fēng)險。

3.血壓降低。發(fā)表在《公共健康營(yíng)養學(xué)期刊》上的一項研究成果顯示,素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因為前者的平均體重較輕,且他們會(huì )攝入大量的果蔬。

4.患糖尿病的風(fēng)險降低。美國糖尿病協(xié)會(huì )進(jìn)行的一項研究顯示,少吃肉會(huì )降低人們患上代謝綜合征的風(fēng)險,它是與2型糖尿病、中風(fēng)和心臟病相關(guān)的一組風(fēng)險因素。

5.患癌風(fēng)險降低。2002年,美國加州洛馬林達大學(xué)的研究人員對近7萬(wàn)名不吃肉的基督徒進(jìn)行了長(cháng)達10年的追蹤調查。結果發(fā)現,食用素食會(huì )降低所有癌癥的發(fā)病率。

6.改善消化功能。食用更多的蔬菜和豆類(lèi)意味著(zhù)對膳食纖維的攝入量增加,這能改善總體的消化功能,減少便秘。

7.皮膚更光澤。多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案。多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對抗氧化劑的攝入量,而抗氧化劑可以中和會(huì )造成皺紋、褐斑和其他導致老化跡象的自由基。

8.身體味道更好。發(fā)表在《化學(xué)感官期刊》上的一項研究顯示,食用素食會(huì )讓異性覺(jué)得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅。

9.感覺(jué)更開(kāi)心。英國華威大學(xué)和美國達特茅斯學(xué)院的經(jīng)濟學(xué)家和公共衛生研究人員通過(guò)對英國8萬(wàn)人的飲食習慣進(jìn)行調查后發(fā)現,每天吃7份果蔬的人感覺(jué)最快樂(lè ),而普通人每天食用不足3份。

10.身體能量水平會(huì )增加。多吃菠菜、羽衣甘藍和豆類(lèi)等富含膳食硝酸鹽的食物會(huì )讓你感覺(jué)精力更充沛。硝酸鹽對血管健康有益處,它能擴張血管、降低血壓,甚至能提高運動(dòng)能力。


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